莎普蒂尔酒庄埃米塔日德罗雷干白葡萄酒 2005 750ml

《葡萄酒倡导家》2008 年 2 月第 175 期
Chapoutier 的所有单一葡萄园埃米塔日白葡萄酒产品都产自这个小产区的山坡中部至上部，品质非常出色。自他于 1991 年首次推出德罗雷干白葡萄酒以来，我一直在关注这些产品；在其生命的前 4 至 5 年饮用极佳，随后似乎将进入可持续 7 至 8 年的相当奇特的氧化阶段，而接下来会重新展现更加复杂的面貌。我始终不明白的一点是，为什么色泽有时竟然会随着年龄的增长而变浅；虽然我怀疑一定有科学的解释，但无论原因是什么对我都没什么意义。2005 年份埃米塔日特酿德罗雷干白葡萄酒引人注目，散发出油桃、榅桲、蜂蜜榛子、金银花芳香以及受到出色酸度支撑的近乎奇异的气味，没注意到任何橡木味。这款葡萄酒拥有出色的丰富性和醇厚的浓郁度，这一点需要亲自品鉴过才能相信。这款产品令人惊艳，适饮期应可持续 50 年或更长时间。

肉类, 鸡肉-火鸡肉